panino

Хлеб и Италия

Немногие продукты могут быть такими же фундаментальными, как хлеб, и столь же богаты разнообразием. Италия может похвастаться 350 видами хлеба. Все-таки положение обязывает – итальянские пекари считались лучшими еще во II веке до нашей эры и даже открыли первую школу выпечки в Риме. Традиционно для хлеба используют пшеницу твердых сортов (которая, к слову, позволяет сохранить[…]

img-bg

Итальянские травы

Характерной чертой кухни практически каждого региона Италии является умение местных кулинаров точно расставлять вкусовые акценты, за счет чего традиционным блюдам этой страны свойственна некоторая лаконичность. И это даже несмотря на то, что в настоящее время доступен практически любой продукт – в любое время года и в любом месте. Максимальное количество компонентов в рецепте – не[…]